U n v i g n o b l e é c o r e s p o n s a b l e

L'environnement

U n e v i t i c u l t u r e p r o p r e

En quête de vins qualitatifs et pour le respect du terroir et de l’environnement, Isabelle et Didier  ont inscrit la propriété dans une démarche responsable et environnementale soutenue.

Depuis quatre ans, le domaine a atteint le plus haut niveau de la certification HVE avec le label  « d’ Exploitation à Haute Valeur Environnementale ».

Des choix forts et rigoureux dans la conduite du vignoble ont été faits avec l’arrêt de tout désherbage chimique.

Les rangs de vigne sont enherbés un rang sur deux et un travail mécanique du sol permet de s’adapter aux conditions particulières de chaque parcelle et de chaque millésime.

Dans les près et forets, brebis, chevaux et ruches participent à la vie collective de la propriété. 

Haut Peyrat s’est doté d’une chaudière biomasse fonctionnant aux sarments de vigne lui permettant d’être auto suffisant pour son chauffage. L’énergie produite permet de chauffer l’intégralité du bâti, mais aussi de thermoréguler le chai lors les vinifications. 

Le Château dispose également d’un système permettant de récupérer l’intégralité des eaux pluviales des 2 000 m² de toitures. L’eau est  stockée dans un bassin puis utilisée à l’arrosage du parc et à l’entretien du matériel.

Une station de traitement autonome des effluents a elle aussi été installée et rejette des eaux propres dans la nature. 

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N o s C e r t i f i c a t i o n s

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D e s b r e b i s d a n s n o s v i g n e s

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27 - Brebis

Les brebis nous permettent de désherber entre nos rangs de vignes en hiver. Nos jolies brebis, de race Suffolk, nous rendent un grand service de désherbage avant le développement de la végétation (bourgeons et feuilles).

Nous serons ravis de vous les présenter lors de votre passage à la propriété.

5 - Abeilles-min

Il y a quelques années de cela, les abeilles étaient rares dans les propriétés viticoles. La plupart des vignobles, utilisant des pesticides qui leurs coûtaient la vie. Toute l’activité de la propriété étant particulièrement respectueuse de l’environnement, les abeilles s’y épanouissent. 

 

La mise en place des ruches  a permis d’activer la pollinisation et contribue ainsi à avoir une biodiversité variée dans l’écosystème de la propriété. En prime, nous avons un miel délicieux…

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N o s R u c h e s

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L a c h a u d i è r e à s a r m e n t s

As part of the agricultural industry, we fully depend on our surrounding, just as it depends on us. That’s why we grow our produce organically and sustainably. Over the past decades the carbon footprint of the winery has been positive, which is something we’re really proud of.

25 - VIGNES 8-min

L’utilisation des sarments pour chauffer la propriété permet de ne pas avoir recours aux énergies fossiles. En effet, un hectare de vigne produit deux tonnes de sarments, soit l’équivalent de 1 000 litres de fioul.

C’est dans cette démarche propre et responsable que la propriété a fait le choix de se doter d’une chaudière à sarments. Ainsi, au lieu de brûler les sarments en bouts de rangs en fin de taille, les sarments sont broyés, séchés et stockés afin d’être brûlés pour le chauffage de l’ensemble de la propriété. Il permet également la production d’eau chaude nécessaire à la thermorégulation de nos chais.