Château Haut-Peyrat 2016 x6

90,00
Le terroir du Château Haut Peyrat offre sur ce millésime un vin riche et élégant. Son élevage en barrique, qui se laisse deviner par quelques notes de noisettes torréfiées, se mêle à la complexité des arômes de cerise noire, de myrtille et de reglisse. En bouche on retrouve un fruit juteux soutenu par une belle rondeur et des tanins souples lui apportant une persistance remarquable. La finale est épicée, poivrée, typique du terroir de notre château. VENDU PAR CAISSE DE 6 BOUTEILLES
Elaboration

Avec le concours de Jean-Luc Zuger, propriétaire du Château Malescot Saint-Exupéry, 3ème grand cru classé de Margaux.

Technique

Appellation : A.O.C Bordeaux Supérieur
Vinification : Traditionnelle en cuves thermorégulées
Vieillissement : 12 mois en barriques de chêne français
Composition du vin : Merlot (70%), Cabernet Franc (15%) et Cabernet Sauvignon (15%)
Terroir : Argilo-Graveleux
Âge des vignes : 30-35 ans
Température de service : 17-18°C
Alcool : 13,5%
Garde : De 5 à 10 ans

Récompenses Millésime 2016
Recompenses-HP-2016
Vinification

Fermentation spontanée avec les levures indigènes naturellement présentes sur le raisin en cuves béton thermorégulées. Extraction douce par remontages réguliers. Elevage en fûts de chêne français d' »un vin ».

Conseil du Sommelier

Vous apprécierez ce vin avec des viandes grillées (bœuf, canard, agneau), des plats traditionnels mijotés (pot-au-feu, bourguignon), du gibier ou encore un beau plateau de fromages.

Ce vin s’appréciera dès à présent ou après quelques années en cave.