Château Haut-Peyrat 2018 x6

83,40
Grand millésime à Bordeaux, 2018 a permis la production des raisins mûrs et concentrés qui ont servi à élaborer Château Haut Peyrat. Sa robe rouge rubis, brillante est à l’image des arômes de fruits qui émanent du verre. Il exprime un parfait équilibre entre la gourmandise du merlot et du cabernet franc, sur la cerise et la mûre, et les arômes chocolatés et mentholés du cabernet sauvignon, eux-mêmes délicatement fondus aux notes grillées de l’élevage. Sa puissance lui procure une belle persistance. VENDU PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES
Elaboration

Avec le concours de Jean-Luc Zuger, propriétaire du Château Malescot Saint-Exupéry, 3ème grand cru classé de Margaux.

Technique

Appellation : A.O.C Cadillac – Côtes de Bordeaux
Viticulture : Agriculture raisonnée certifiée HVE
Mode de vendanges : Vendanges mécaniques aux premières lueurs du jour afin de préserver la fraicheur des grappes et leurs qualités aromatiques.
Vinification : Fermentation spontanée grâces aux levures indigènes naturellement présentes sur le raisin, en cuves béton thermorégulées. Cuvaison de 25 jours environ avec extractions douces par remontages.
Vieillissement : 12 mois en barriques de chêne français
Composition du vin : Merlot (50%), Cabernet Franc (25%) et Cabernet Sauvignon (25%)
Terroir : Argilo-Graveleux
Âge des vignes : 30-35 ans
Température de service : 17-18°C
Alcool : 14%
Garde : De 5 à 10 ans

Récompenses Millésime 2018
Conseil du Sommelier

C’est le vin idéal pour accompagner un repas. Il se marie aussi bien avec des grillades de viandes ou de légumes, un plat traditionnel en sauce ou de saveurs plus exotiques comme un tajine et des marinades.  Il sera également le compagnon parfait pour vos fromages affinés.

 

Ce vin s’appréciera dès à présent ou après quelques années en cave.