Prélude d’Haut Peyrat 2019 x6

71,40€
Prélude 2019 est un trésor de gourmandise. Au nez il exprime des notes puissantes et concentrées de fruits frais : cassis et cerise noire. En bouche c’est encore une explosion de fruit. Ses tanins sont souples et tapissant, laissant une longue et remarquable persistance sur des arômes de noyau de cerise. VENDU PAR CARTON DE 6 BOUTEILLES
Technique

Appellation : A.O.C Cadillac – Côtes de Bordeaux
Élevage : 12 mois en cuves en béton thermorégulées. Assemblage après élevage.
Composition du vin : 90% Merlot, 5% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon
Terroir : Argilo-calcaire, Argilo-graveleux
Âge des vignes : 35 ans
Température de service : 17-18°C
Alcool : 14,5

Récompenses 2018
Recompenses-PRELUDE-2018
Vinification

Fermentation spontanée grâces aux levures indigènes naturellement présentes sur le raisin, en cuves béton thermorégulées.

Cuvaison de 25 jours environ avec extractions douces par remontages.

Conseil du Sommelier

L’élégance de Prélude en fait un vin très polyvalent, aussi agréable pour accompagner une planchette de fromages (tomme  de brebis, fromage de chèvre cendré…) que pour agrémenter un repas ou un barbecue.

Un vin d’une belle fraicheur à déguster dès à présent.